Kuchnia staropolska

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

30 dkg kaszy krakowskiej,
około 500 ml mleka,
3 żółtka,
7dkg masła,
15 dkg konfitur z wiśni, 10 dkg rodzynków,
10 dkg cukru,
wanilia,
sól.

Sposób wykonania:

 Kaszę odsiać, włożyć do naczynia lub na blachę, wymieszać z żółtkami, wysuszyć w piekarniku często mieszając aby się nie przypaliła. Do wrzącego mleka z masłem wsypać wystudzoną kaszę, wstawić do większego naczynia z wodą i gotować 30-40 minut. Wyparowaną wodę uzupełnić. Miękką kaszę połączyć z cukrem, opłukanymi rodzynkami, konfiturą z wiśni i drobno pokrajaną wanilią, posolić, dokładnie wymieszać i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika na 5 minut.

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

2 piersi kurczaka,
2 łyżki oleju,
1śmietany 18 %,
2 cebule,
ząbek czosnku,
3 łyżeczki curry,
sól.

Sposób wykonania:

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanym na patelni oleju. Wystudzić, wymieszać z śmietaną, curry i solą. Pokrojone na kawałki mięso włożyć do zalewy , odstawić na minimum 30 minut. Następnie przełożyć do garnka i dusić całość pod przykryciem na małym ogniu aż do momentu, gdy mięso będzie miękkie. Podawać z ryżem i marchewką z groszkiem.

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna


 
Składniki
:

4 piersi z kaczki,
8 jabłek,
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
kucharek,
majeranek,
sól i  pieprz.

Sposób wykonania:

Piersi od strony skóry ponacinać w kratkę, obsmażyć na suchej patelni z obu stron. Zdjąć z patelni, posypać kucharkiem, pieprzem i majerankiem. Przełożyć do rondelka i wsypać obrane i pokrojone drobno jabłka. Smażyć na wolnym ogniu do czasu aż piersi będą miękkie /można podlać wodą\. Wyjąć piersi, a jabłka zmiksować i do zmiksowanych w rondlu dodać łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w ½ szklanki zimnej wody. Zagotować. Podawać z ryżem i surówką z czerwonej kapusty.

 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

Piersi z indyka - 400 g,
pieczarki - 250 g,
seler - 1 szt.,
papryki wszystkie kolory - po 1 szt.,
por - 1 szt.,
cebula - 1 szt.,
marchewka - 2 szt..,
czosnek - 4 ząbki,
4 ząbki,
olej,
ryż,
bulion drobiowy - 1 kostka,
wino białe wytrawne - 25 g,
wiśniówka lub miód.

Sosy: grzybowy, mąka ziemniaczana.

Sposób wykonania:

Sos: 75 g sosu grzybowego, 2 łyżki oleju, kieliszek wina, 4 ząbki czosnku (wycisąć), bulion z  1 kostki, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej. . W woku rozgrzać olej i smażyć kawałki mięsa w bardzo gorącym oleju przez 5-10 minut. Po usmażeniu wyjąć i smażyć warzywa oraz pieczarki.. Warzywa wyjąć z woka.  Kawałki mięsa  i warzywa włożyć do sosu   dodając pieprz, chili .Ugotować ryż. Smakuje dobrze z surówką z kapusty pekińskiej.
 

 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

1 kg cielęciny (szynka)
10 dag słoniny
4 łyżki śmietany
łyżka przypraw (imbir, gałka muszkatołowa i oregano)
skórka otarta z połowy cytryny
kucharek
sól, pieprz

Sposób wykonania:

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, wymieszanymi sproszkowanymi przyprawami i skórką z cytryny.
Odstawić na 3 godziny do lodówki.
Słoninę  pokroić, stopić na patelni i zrumienić na niej mięso ze wszystkich stron, posypać kucharkiem, podlać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem.
Pod koniec duszenia wlać śmietanę, doprawić sos.

Szczególnie polecamy

Przepisy

Przepisy

Kuchni Staropolskiej

Sekrety

Sekrety

Kuchni Wegetariańskiej

Dania

Dania

Dla Oszczędnych

KONTAKT

e-mail do administratora serwisu

admin@dobrakuchnia.net

Opening Times

Mon - Thu 11:30 - 22:00 clock 

Fri - Sat 11:30 - 24:00 clock 

Book Table

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit!

Mobile: 01234 5678910

Find Us