Kuchnia staropolska

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna
Składniki:

2  szklanki mąki ,
1 żółtko,
1 łyżka oleju ,
duża cebula,
60 dkg kapusty kiszonej,
4 dkg grzybów suszonych,
15 dag  słoniny, 
sól,
pieprz.

Sposób wykonania:

Wyrób  z mąki, żółtka, oleju, szczypty soli i ciepłej wody elastyczne ciasto. Następnie nakryj , by nie obeschło. Cebulę obierz, posiekaj  i przesmaż na pokrojonej w kostkę słoninie. Grzyby namocz i ugotuj.Kapustę ugotuj ,posiekaj i dodaj posiekane grzyby oraz cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Rozwałkuj dość cienko ciasto i małą szklanką wykrawaj krążki. Nakładaj na nie po łyżce nadzienia i zlepiaj brzegi, formując pierogi. Wrzuć je do osolonego wrzątku i gotuj 6-8 minut od wypłynięcia. Po odcedzeniu polej stopioną słoniną

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna
Składniki:

2  szklanki mąki ,
1 żółtko,
1 łyżka oleju ,
1,5 szklanki kaszy gryczanej ugotowanej na sypko
duża cebula,
25 dag białego sera ,
10 dag wędzonej słoniny,
pół szklanki śmietany 18 %,
mielona słodka papryka ,
sól,
pieprz.


Sposób wykonania

Wyrób  z mąki, żółtka, oleju, szczypty soli i ciepłej wody elastyczne ciasto. Następnie nakryj , by nie obeschło. Cebulę obierz, posiekaj  i przesmaż na pokrojonej w kostkę słoninie. Kaszę, ser i cebulę ze słoniną zmiel w maszynce. Dopraw solą i pieprzem. Rozwałkuj dość cienko ciasto i małą szklanką wykrawaj krążki. Nakładaj na nie po łyżce nadzienia i zlepiaj brzegi, formując pierogi. Wrzuć je do osolonego wrzątku i gotuj 6-8 minut od wypłynięcia. Po odcedzeniu polej pierożki śmietaną, dosmaczoną solą i papryką. 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna
Składniki:

Naleśniki:

1 szklanka mąki,
1 szklanka  mleka,
3 jaja,
sól,
tłuszcz do smażenia .

Nadzienie:

600 g truskawek,
300 g sera twarogowego,
łyżeczka żelatyny,
łyżka mleka,
2 łyżki cukru pudru,
łyżeczka soku z cytryny,
1/2 łyżeczki skórki cytrynowej,
cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Mąkę, jaja, sól i mleko zmiksować na gładkie ciasto i odstawić na 20 min. Następnie na posmarowanej tłuszczem patelni usmażyć 7 naleśników i pozostawić do wystygnięcia Truskawki opłukać, obrać z szypułek. Żelatynę rozpuścić w mleku i połączyć z twarożkiem roztartym z cukrem, sokiem z cytryny i skórką cytrynową. Na talerzu ułożyć naleśnik, na nim umieścić warstwę masy twarogowe, na tej masie warstwę truskawek, które przykryć drugim naleśnikiem, na który idzie warstwa masy, owoce itd, aż do ostatniego naleśnika, który należy posypać cukrem pudrem. Podawać na zimno. Dobrze smakują z koktajlem truskawkowym.

 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

20 dkg kaszy gryczanej,
500 ml wywaru z mięsa,
30 dkg ziemniakow,
20 dkg jabłek,
20 dkg słoniny,
8 dkg cebuli,
tłuszcz i tarta bułka do naczynia,
sól,
pieprz i majeranek do smaku.

Sposób wykonania:

 Kaszę przygotować jak kaszę gryczaną na sypko. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą, osoloną wodą, ugotować pod przykryciem, odcedzić i odparować. Jabłka umyć, obrać, pokrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, pokrajać w cząstki. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę razem ze słoniną. Słoninę częściowo stopić, dodać cebulę, usmażyć, wymieszać z kaszą, zmielonymi ziemniakami i jabłkami, doprawić do smaku. Do wysmarowanego tłuszczem i posypanego tartą bułką naczynia żaroodpornego nałożyć kaszę, wyrównać powierzchnię i zapiec.

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

30 dkg kaszy jaglanej,
3 żółtka jaj,
20 dkg suszonych śliwek  węgierek,
 4 dkg masła,
15 dkg cukru,
0.5 szkl. śmietany,
sól,
cukier waniliowy.

Sposób przyrządzenia:

 Śliwki suszone opłukać i namoczyć w przegotowanej, wystudzonej wodzie. Kaszę jaglaną sparzyć wrzątkiem, włożyć do rondla, zalać wrzącą wodą, dodać masło, soli, łyżeczkę cukru do smaku. Kaszę ugotować na sypko. Żółtka jaj utrzeć z 2 - 3 łyżeczkami cukru i wymieszać z bardzo letnią kaszą. Namoczone śliwki wypestkować. Żaroodporne naczynie lub garnek wysmarować tłuszczem i wypełnić je kaszą jaglaną i śliwkami na przemian, tworząc kilka warstw. Całość zapiec w piekarniku. Podawać na ciepło, polewając śmietaną wymieszaną z cukrem i cukrem waniliowym.

Szczególnie polecamy

Przepisy

Przepisy

Kuchni Staropolskiej

Sekrety

Sekrety

Kuchni Wegetariańskiej

Dania

Dania

Dla Oszczędnych

KONTAKT

e-mail do administratora serwisu

admin@dobrakuchnia.net

Opening Times

Mon - Thu 11:30 - 22:00 clock 

Fri - Sat 11:30 - 24:00 clock 

Book Table

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit!

Mobile: 01234 5678910

Find Us