21 Kwi, 2012

Składniki:

1 kg kapusty białej,
50 dag borowików,
1 duża cebula,
4 łyżki tłuszczu,
10 dag tartej bułki,
1/2  szklanki śmietany,
przyprawa do zup,
sól,
pieprz,
1 łyżka mąki,
1 jajo,
szklanka wywaru z włoszczyzny.

Sposób wykonania:

Kapustę wydrążyć i wrzucić na kilka minut do wrzątku. Następnie ostudzić, oddzielić  liście. Młotkiem od mięsa rozbić nerwy liściowe. Przygotować nadzienie z poszatkowanych grzybów, przesmażonych razem z 1/2 posiekanej cebuli. Do ostudzonego nadzienia dodać tartą bułkę, jajo i przyprawy, a następnie zawijać w liście, robiąc  gołąbki. Ułożyć w brytfannie, dodać tłuszczu, podlać wywarem z włoszczyzny i dusić do miękkości. Usmażyć na tłuszczu resztę cebuli. Mąkę zarumienić, rozprowadzić wywarem, dodać śmietanę i doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami lub pieczywem.
 

20 Kwi, 2012

Składniki:

80 dag kurek,
5 dag cebuli,
2 dag tłuszczu,
2 dag mąki,
sól,
bazylia,
pieprz,
1/8 litra śmietany,
1 łyżka siekanej natki pietruszki i koperku.

Sposób wykonania:

Grzyby oczyścić, starannie opłukać, cienko poszatkować.Tłuszcz rozgrzać, dodać obraną, pokrojoną w kostkę cebulę i zasmażyć.Włożyć grzyby, wlać 3 łyżki wody, dusić pod przykryciem. Gdy są miękkie, oprószyć mąką i zagotować.Dodać sól , pieprz, bazylię i połączyć ze śmietaną.Na końcu dodać zieleninę i wymieszać. Podawać z kluskami śląskimi i surówką z selera.

19 Kwi, 2012

Składniki:

15dag grzybów mieszanych,
1/2 l mleka,
2dag drożdży,
1 jajko,
20dag mąki,
10dag tłuszczu do smażenia,
majeranek,
pieprz,
ziele angielskie,
goździki,
1 ząbek czosnku,
cukier i sól.

Sposób wykonania:

Do małej ilości mleka dodajemy rozkruszone drożdże, łyżkę mąki, trochę cukru i odstawiamy. Następnie, kolejno dodajemy jajko, sól, mleko, mąkę i umyte oraz poszatkowane  grzyby. Ciasto wylewamy na natłuszczoną patelnię i smażymy jasnobrązowe placki. Podajemy z sosem pomidorowym  i surówką z kapusty włoskiej.

17 Paź, 2010

Składniki:

50 dag małych borowików,
sól,
4 duże cebule,
20 dag masła ,

Sposób wykonania:

Grzyby dokładnie oczyść i opłucz. Cebulę drobno posiekaj. . Rondel posmaruj grubo masłem, włóż część grzybów, posyp cebulą i , a na wierzch połóż parę kawałeczków masła i lekko posól. . Duś pod przykryciem , ok. 40 minut.