Składniki: 
 
8 liści kapusty białej,
3 dag orzechów laskowych,
1 papryka,
5 dag boczku,
60 dag mielonej wołowiny,
sól,
pieprz,
papryka mielona,
4 łyżki mąki,
2 jajka,
10 dag masła,

Sposób wykonania:

Kapustę włożyć na minutę do wrzątku, osączyć. Zciąć zgrubiałe nerwy liści. Orzechy posiekać. Paprykę umyć, wydrążyć, pokroić na kawałki. Boczek pokroić w drobną kostkę. Mięso przyprawić do smaku solą, papryką oraz pieprzem. Dodać mąkę i jajka, wymieszać z pokrojoną papryką, boczkiem i orzechami. Masę rozłożyć na liściach kapusty, zawinąć. Wkładać do żaroodpornego naczynia, dodać masło, przykryć i zapiekać 1/2 godziny w temp. 180 st. C.
 
 

Składniki:

1 kg wołowiny zrazowej,
6 brzoskwini,
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
10 dkg rodzynek,
sól i  pieprz i olej.

Sposób wykonania:

Mięso obsmażyć na patelni z obu stron. Zdjąć z patelni, posypać solą i pieprzem. Przełożyć do rondelka i wsypać   pokrojone brzoskwinie oraz rodzynki. Smażyć na wolnym ogniu do czasu aż mięso będzie miękkie /można podlać wodą\. Wyjąć mięso, a brzoskwinie  zmiksować i do zmiksowanych w rondlu,dodać łyżkę mąki ziemniaczanej, rozpuszczonej w ½ szklanki zimnej wody.Zagotować. Podawać z ryżem i surówką selera..

Składniki:

1 kg polędwicy wołowej,
1 szklanki jasnego piwa,
6 pieczarek, cebula,
2 łyżeczki mąki, 2 łyżeczki śmietany,
 łyżka masła,
pół pęczka pietruszki lub koperku,
sól, pieprz .

Sposób wykonania:

Mięso należy natrzeć solą i pieprzem ok. 2 godz. przed gotowaniem. Pieczarki i cebulkę pokroić i wymieszać z solą. Mięso ułożyć w parowarze, posypać pieczarkami i cebulą, wlać połowę porcji piwa i gotować ok. 50 minut. Wlać pozostałą część piwa i gotować jeszcze ok. 10 minut. Sos z pieczarkami i cebulką przelać do rondelka, nastepnie włożyć do niego mięso w porcjach i podgrzać w piekarniku lub na gazie. Przed podaniem posypać koperkiem lub pietruszką.Podawać z makaronem muszelki i surówką z rzodkiewek.
 

Składniki:

25 dag mielonej wołowiny,
250 dag mielonej wieprzowiny ,
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka majeranku,
2 łyżeczki musztardy chrzanowej,
pieprz i 2 jajka,
20 dkg pieczarek,
2 łyżki masła,
olej do smażenia .

Sposób wykonania:

Mięso mieszamy, doprawiamy  jajkami ,roztartym czosnkiem, majerankiem, pieprzem ,musztardą i solą. Smażymy na gorącym oleju przez kilka minut. Usmażone już kotlety należy , poddusić  z podsmażonymi pieczarkami na maśle. Podawać z kaszą gryczaną i  buraczkami.