Kuchnia mazowiecka

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

1 kg ziemniaków
4 łyżki mąki
3 jajka
sól i pieprz
40 dag ugotowanej wołowiny
1 cebula
5 dag masła
1 czerstwa bułka

Sposób wykonania:

Ziemniaki obierz i umyj. Połowę zetrzyj na drobnej tarce, odciśnij wodę do naczynia. Skrobię, która osiądzie na dnie , ponownie dodaj do ziemniaków. Pozostałe ziemniaki ugotuj, ostudź i zmiel. Wymieszaj ugotowane i surowe ziemniaki.Dodaj mąkę, 2 jajka , sól i zagnieć. Ugotowaną wołowinę zmiel z przesmażoną na maśle cebulą oraz namoczoną i odciśniętą bułką. Dodaj  jajko i  przypraw. Z masy ziemniaczanej uformuj placuszki. Łyżeczką nakładaj na nie farsz i sklejaj, aby powstały kulki. Wrzucaj na wrzącą wodę i gotuj 7 minut, od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać ze skwarkami i surówką z kapusty pekińskiej.

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

1 kaczka (ok. 2kg),
3 łyżki miodu,
olej sezamowy,
2 pęczki szczypiorku,
sos śliwkowy,
słodki sos sojowy,
1 ogórek,
20 dag mąki,

Sposób wykonania:

W sporym garnku zagotować wodę.Oczyszczoną kaczkę włożyć we wrzątek i gotować przez 10 minut. Następnie kaczkę wyjąć i dobrze osuszyć. Za pomocą pędzla zabejcować miodem i sosem sojowym, położyc w  zimnym miejscu na 1 godzinę, aby skruszała. Następnie znów nasmarować kaczkę miodem i odłożyć na kolejne 6 godzin w chłodne  miejsce. Skruszałą kaczkę, wstawić w żaroodpornym naczyniu do pieca i w tempetaturze 190 stopni piec po 50 minut  na każdym boku.Gotową kaczkę wyjąć z piekarnika, obedrzeć z chrupiącej skórki i pokroić w plasterki. Kawałki kaczki polane sosem śliwkowym ,podawać z kopytkami i surówką z kapusty czerwonej.

 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

2 kg gotowych flaków wołowych,
2 marchewki,
2 pietruszki,
1/2 dużego selera,
2 średnie pory,
5 dag masła do zasmażki,
5 dag mąki,
1 łyżka bułki tartej,
1 łyżkę stołową drobno posiekanej cebuli,
1/4 łyżeczki mielonego imbiru,
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
pieprz,
sól,
ziele angielskie,
1 łyżeczkę słodkiej papryki,
2 listki laurowe,
1 łyżkę majeranku.

Sposób wykonania:

Gotowe  surowe flaki, po wyjęciu z opakowania dokładnie umyć pod bieżącą wodą.Gotować 20 minut, a następnie wodę odlać. Flaki  zalać uprzednio przegotowanym rosołem wołowym. Gotować około 4 godzin, aż będą zupełnie miękkie. Podczas gotowania stale  uzupełniać rosół. Ugotowane flaki kroimy na cienkie paseczki jak makaron. Ponownie wkładamy do rosołu, którego powinno być około 3,5 litra. Warzywa pokroić w  słomkę.Przełożyć do garnka, dodać 1 łyżkę masła,trochę wody i dusić często mieszając. Miękkie warzywa dodać do flaków i dokładnie wymieszać.
Przygotować zasmażkę z masła i mąki oraz bardzo drobno posiekanej cebuli. Udusić na maśle cebulę, a gdy się zeszkli, dodać mąkę i bułkę tartą. Potem rosół, rozprowadzając bardzo dokładnie drewnianą łyżką.  Następnie wlać ją do flaków i dokładnie wymieszać. Dodajemy do flaków przyprawy. Na samym końcu flaki solimy i gotujemy na małym ogniu 20 minut, aż staną się zawiesiste.Podawać na gorąco z bulką.
 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna
Składniki:

4 ugotowane marchewki,
2 ugotowane pietruszki,
1 mały ugotowany seler,
3-4 ogórki kiszone lub konserwowe,
1 cebula,
2 jajka na twardo,
1 jabłko,
1 puszka groszku konserwowego,

Sos:
1 słoik majonezu,
sól,
pieprz,
jogurt,
sok z cytryny.

Sposób  wykonania:

Pokrój w równą kostkę marchewki, pietruszki i seler, wymieszaj w misce. Dodaj posiekane ogórki, posiekaną i sparzoną wrzątkiem cebulę, starte na grubej tarce jabłko, pokrojone jajka  oraz osączony groszek z puszki. Połącz składniki sosu, polej sałatkę i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Odstaw na 2 godz. do lodówki.

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna
Składniki:

1 słoiczek buraczków konserwowych,
4 jajka ugotowane na twardo,
por,
majonez,
jogurt,

Sposób wykonania:

Jajka pokroić , por również, dodać buraczki ze słoiczka, połączyć z majonezem i jogurtem.

Szczególnie polecamy

Przepisy

Przepisy

Kuchni Staropolskiej

Sekrety

Sekrety

Kuchni Wegetariańskiej

Dania

Dania

Dla Oszczędnych

KONTAKT

e-mail do administratora serwisu

admin@dobrakuchnia.net

Opening Times

Mon - Thu 11:30 - 22:00 clock 

Fri - Sat 11:30 - 24:00 clock 

Book Table

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit!

Mobile: 01234 5678910

Find Us