Kuchnia regionalna

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

1 kg mięsa gęsiego,
1 kg brukwi,
1 kg ziemniaków,
3 l wody,
majeranek,
sól,
pieprz.

Sposób wykonania:

Do gotującej wody, dodać mięso pokrojone w małe kawałki.Oczyścić brukiew, pokroić w paski, sparzyć, dodać do mięsa.Ugotować do miękkości. Wyjąć miękkie  mięso z wywaru , dołożyć ziemniaki pokrojone w kostkę. Na końcu zupę zmiksować. Doprawić majerankiem ,solą i  pieprzem.
Mięso na talerzach, zalać zupą. Podawać z ciemnym pieczywem.

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

Ciasto:
4 szklanki mąki,
1/2 kostki masła,
4 żółtka,
1 jajo,
1/2 szklanki mleka,
1/2 szklanki cukru,
10 dag rodzynek.

rozczyn:
8 dag drożdży,
2 łyżki mąki,
1 łyżka cukru,
1/4 szklanki mleka,

kruszonka:
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/3 kostki roztopionego masła,
1/2 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki

Sposób wykonania:

Zrobić rozczyn: wymieszać odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Zrobić kruszonkę : dobrze zagnieść wszystkie składniki.

 Przesiać mąkę przez sito.Mleko, cukier, masło podgrzać do rozpuszczenia i dodać do mąki.Żółtka, jajo, rozczyn wlać i wyrabiać dokładnie łyżką drewnianą tak długo aż ciasto będzie odstawać od łyżki. Dodać rodzynki sparzone i  obsypane mąką. Odstawić do wyrośnięcia, a gdy podwoi objętość ponownie wyrobić.Wyłożyć na blachę, posypać kruszonką startą na tarce. Piec ok. 50 min. w piekarniku w  temp. 180 stopni.

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

30 dag świeżego boczku,
25 dag filetów z mintaja,
5 dag smalcu,
1 jajko,
5 dag bułki czerstwej,
3 dag bułki tartej,
mleko ( do namoczenia bułki),
sól,
pieprz.

Sposób wykonania:

 Boczek,rybę i bułkę (namoczoną w mleku i odciśniętą) zemleć. Dodać jajo i przyprawy, dobrze wymieszać. Uformować owalne kotlety.Obtaczać w bułce tartej, smażyć na tłuszczu. Podawać z ziemniakami i surówką z kapusty pekińskiej.

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

2 golonki ( 2 kg),
1 kg kapusty kiszonej,
1 szklanka kaszy jęczmiennej,
listek laurowy,
ziele angielskie,
pieprz,
sól.

Sposób wykonania:

Golonki oskrobać ,wymyć, osuszyć, natrzeć pieprzem  i solą. Kapustę  przepłukać. W brytfannie ułożyć golonki ,obłożyć je kapustą, a dookoła podsypać kaszę . Dodać przyprawy. Zalać wodą , przykryć pokrywą, dusić do miękkości.Pilnować ,aby sos  nie wyparował. Podawać z ziemniakami  lub pieczywem.

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

50 dag mielonej wołowiny,
25 dag mielonej wieprzowiny ,
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka majeranku,
2 łyżeczki musztardy chrzanowej,
pieprz, 2 jajka,
2 łyżki masła,
olej do smażenia .

Sposób wykonania:

Mięso mieszamy, doprawiamy  jajkami, roztartym czosnkiem, majerankiem, pieprzem ,musztardą i solą. Smażymy na gorącym oleju przez kilka minut. Usmażone już zrazy należy , poddusić  w maśle. 
Podawać z frytkami i surówką z pora.

 

Szczególnie polecamy

Przepisy

Przepisy

Kuchni Staropolskiej

Sekrety

Sekrety

Kuchni Wegetariańskiej

Dania

Dania

Dla Oszczędnych

KONTAKT

e-mail do administratora serwisu

admin@dobrakuchnia.net

Opening Times

Mon - Thu 11:30 - 22:00 clock 

Fri - Sat 11:30 - 24:00 clock 

Book Table

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit!

Mobile: 01234 5678910

Find Us