Kuchnia regionalna

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

1 kg  żołądków  gęsich,
1  włoszczyzna  bez kapusty,
przyprawy jak do rosołu.

Sposób wykonania:

 Ugotować  w małej ilości wody pokrojone w kosteczkę gęsie żołądki z włoszczyzną i przyprawami.  Po ugotowaniu przełożyć je do salaterki.Udekorować warzywami , można dać także groszek konserwowy i  posiekane jajko na twardo. Przygotować klarowny bulion z żelatyną. Zalać mięso i  zastudzić w lodówce.. Podawać z pieczywem i sokiem z cytryny.

 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

1 kg filetów rybnych,
25 dag włoszczyzny,
80 dag kapusty kiszonej,
1 cebula,
masło,
6 grzybów suszonych,
1  szklanka śmietany,
listek laurowy,
ziele angielskie,
pieprz,
sól

Sposób wykonania:

Kapustę i  poszatkowaną na tarce włoszcvzyznę, przyprawić i udusić. Dodać cebulę usmażoną na smalcu. Zrobić zasmażkę na łyżce masła i łyżce mąki. Dusić  wszystko około 15 min. Zalać śmietaną i doprawić do smaku.Usmażyć rybę na oleju i zalać sosem. Podawać na ciepło z pieczywem.

.

 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

80 dag wołowiny zrazowej,
12 dag smalcu,
szklanka wywaru z kostki drobiowej,
3 cebule,
12 ząbków czosnku,
łyżeczka majeranku,
 sól,
pieprz,

Sposób wykonania:

Umytą wołowinę, posypać solą i majerankiem.Obłożyć  plastrami cebuli i czosnku. Zostawić w chłodnym miejscu pod przykryciem na 24 godz. Po czym usunąć przyprawy. Natrzeć mięso mielonym pieprzem, obsmażyć na smalcu ,upiec w piekarniku, podlewając rosołem. Podawać z sosem pieczarkowym, kaszą gryczaną i sałatką z buraczków.

 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

50 dag kaszy gryczanej,
1 kg ziemniaków,
1 cebula,
5 ziaren ziela angielskiego,
listek laurowy,
sól,
pieprz,
25 dag  wędzonej słoniny,

Sposób wykonania:

Sparzyć kaszę. Ziemniaki obrać, zetrzeć, odcisnąć. Wymieszać z kaszą i drobno posiekaną cebulą. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Masę nałożyć do specjalnie uszytych z płótna wąskich woreczków. Zawiązać końce sznurkiem. Gotować w wodzie z przyprawami przez ok. 25 min. Następnie włożyć na chwilę do zimnej wody . Następnie wyłożyć zawartość woreczków na deskę. Krajać w plasterki o grubości 1,5 cm . Smażyć na gorącym tłuszczu wytopionym  ze słoniny. Podawać z czerwoną kapustą.

 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

1 kg śledzi solonych,
2 kg ziemniaków ,
mąka do obtoczenia ryb,
1/2 szklanki śmietany,
1 cebula,
tłuszcz do smażenia,
pieprz sól,
ziele,
listek laurowy .

Sposób wykonania:

Wypatroszyć śledzie  i wymoczyć w wodzie z listkiem , zielem i gorczycą .Wyjąć z zalewy, pokroić na porcje, popieprzyć i  posolić.Obtaczać w mące i smażyć na tłuszczu Usmażone śledzie posypać posiekaną cebulą i  zalać śmietaną.
Podawać z ziemniakami polanymi śmietaną.

Szczególnie polecamy

Przepisy

Przepisy

Kuchni Staropolskiej

Sekrety

Sekrety

Kuchni Wegetariańskiej

Dania

Dania

Dla Oszczędnych

KONTAKT

e-mail do administratora serwisu

admin@dobrakuchnia.net

Opening Times

Mon - Thu 11:30 - 22:00 clock 

Fri - Sat 11:30 - 24:00 clock 

Book Table

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit!

Mobile: 01234 5678910

Find Us