Składniki:

4 brzoskwinie,
1/2 łyżeczki masła,
2 szklanki mleka,
laska wanilii,
1 łyżka masła,
1 łyżeczka mąki,
2 żółtka,
2 łyżki miodu,
2 łyżki likieru,
1 łyżka startej gorzkiej o czekolady.

Sposób wykonania:

Wanilię drobno posiekać i zagotować z mlekiem. W rondelku stopić masło, dodać mąkęi mieszając zrobić białą zasmażkę. Rozprowadzić ją 

przestudzonym mlekiem i gotować na małym ogniu. Mieszając, aż sos zgęstnieje.
Wymieszać dokładnie żółtka z miodem, połączyć z przestudzonym sosem. Brzoskwinie obrać, przekroić na pół i usunąć pestki. Wyłożyć połówki

owoców na żaroodporny półmisek wysmarowany masłem. Zalać sosem  wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać 8-12 miut.
Skropić likierem i posypać startą czekoladą.

Składniki:

1 średni kurczak,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki pieprzu,
sok z cytryny,
6 łyżek stopionego masła,
4 łyżki miodu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.

Sposób wykonania:

Odciąć skrzydełka i szyjkę, kurczaka wypłukać i  osuszyć.
Natrzeć solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Masło w misce wymieszać z miodem i gałką muszkatołową.
Pędzelkiem posmarować kilkakrotnie całego kurczaka w środki i z zewnątrz.
Przełożyć do brytfanny, polać pozostałym miodem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C), wlać 1/2 szklanki wody. Piec około 1 godz. i 15 minut, często polewając sosem wytworzonym podczas pieczenia.Podawać mięso polane sosem z ryżem i surówką z pora.

Składniki:

3 łyżki drobno posiekanej cebuli,
2 łyżeczki oleju,
25 dag wątróbek z drobiu,
1 łyżeczka soli,
szczypta pieprzu,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 jajko.

Sposób wykonania:

Cebulę usmażyć na rozgrzanym tłuszczu na ciemnozłoty kolor i przestudzić.
Wątróbki posiekać, dodać cebulę z tłuszczem.Jednolitą masę przełożyć do miski.
Wsypać sól, pieprz i mąkę ziemniaczaną.Dodać żółtko i dokładnie wymieszać.
Masę wątrobianą lekko wymieszać z białkiem ubitym na sztywno.
Kłaść łyżeczką na wrzącą osoloną wodę. Gotować do wypłynięcia około 12 minut.

Składniki:

Farsz:
2 kg karpia,
35 dag cebuli,
2 jaja,
20 dag macy,
sól,
pieprz,
cukier do smaku.

Wywar:
głowy i szkielety ryb,
20 dag cebuli,
sól,
pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Karpie oczyścić z łusek, odciąć głowy, a następnie usunąć wnętrzności przez otwór, jaki powstał po jej odcięciu, umyć i wypłukać. Podzielić na dzwonka, po czym ostrożnie,  oddzielić mięso od skóry i odfiletować je od szkieletu i dużych ości. Z głowy usunąć oczy i skrzela. Następnie wraz z odfiletowanym szkieletem gotować głowy na słabym ogniu. Sklarować wywar, by po przecedzeniu był przezroczysty. Sól i pieprz do smaku. Mięso ryby oczyścić z drobnych ości. Następnie wraz z namoczoną w wodzie  macą przepuścić przez maszynkę. Do masy dodać żółtka, ubitą pianę.Doprawić ją do smaku solą, pieprzem i cukrem.Następnie  po dokładnym wymieszaniu napełnić nią dzwonka karpia. W ten sposób przygotowane dzwonka ułożyć w garnku i zalać ciepłym jeszcze wywarem. Gotować na słabym ogniu ok. 10 min. Dodać posiekaną w drobno  cebulę. Gotować jeszcze 15 min. Ugotowaną rybę ułożyć na półmisku. Zalać wywarem, który  po zastygnięciu  utworzy galaretę.