Kuchnia rosyjska

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

1 kg wołowiny z udżca,
10 dag tłuszczu,
5 ząbków czosnku,
10 dag marchwi,
20 dag grzybów,
1 dag mąki,
2 dag masła,
sól i pieprz.

Sposób wykonania:

Mięso umyć i naszpikować pokrajanym cienko czosnkiem i cząstkami marchwi. Posypać solą i pieprzem, ułożyć w brytfannie.
Oblać gorącym tłuszczem i zrumienić. Wlać 1/2 szklanki gorącej wody i piec w piekarniku. Polewać powierzchnię mięsa kilka razy powstałym sosem.
Odparowany sos uzupełniać wodą.
Oczyszczone grzyby umyć, pokrajać i ugotować w małej ilości osolonej wody. Na wywarze z grzybów sporządzić biały sos. Zalać mięso, gdy będzie prawie miękkie.
Piec dalej ,a przed wyjęciem z piekarnika dodać do sosu grzyby. Podać z ziemniakami i sałatą zieloną.

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

400 g mąki.
180 ml mleka z wodą,
2 jaja,
2 dag masła,
sól.

Nadzienie:

15 dag serc,
20 dag płuc,
2 dag suszonych grzybów,
3 dag cebuli,
3 dag masła,
sól i pieprz,
5 dag boczku wędzonego.

Sposób wykonania:

Sporządzić ciasto jak na pierogi. Podroby umyć i ugotować w małej ilości wrzącej wody. Osączyć i zemleć razem z drobno pokrajaną i przesmażoną cebulą.
Umyte grzyby, namoczyć, ugotować i odsączyć. Drobno posiekać, dodać do nadzienia i wszystko razem przesmażyć, dodając sól i pieprz do smaku. Masą nadziać pielemienie i ugotować. Podawać z topionym wędzonym boczkiem i dowolną surówką.

 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

1 kg królika,
10 dag słoniny,
3 dag śmietany,
5 dag tłuszczu,
5 dag mąki,
kminek,
sól.


Sposób wykonania:

Oczyszczone z błon mięso królika posolić, naszpikować słoniną, posypać kminkiem i ułożyć w brytfannie.Polać gorącym tłuszczem i posmarować śmietaną. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zarumienić. Podlać szklanką wrzącej wody i piec ok. 50 min.
W czasie pieczenia polewać mięso sosem. Miękkie mięso wyjąć z brytfanny, podzielić na porcje. Sporządzić 50 dag sosu mięsnego, Wykorzystać sos spod pieczeni. Włożyć do niego pokrajane na porcje mięso i zagotować.
Podawać z makaronem i gotowaną fasolką szparagową.

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

1/2 kg jagnięciny,
3 dag tłuszczu,
2 dag przecieru pomidorowego,
1 dag cukru na karmel,
2 dag miodu,
2 dag mąki,
300 ml wywaru,
cynamon,
goździki,
pieprz,
ziele angielskie,
sól.

Sposób wykonania:

Umyć mięso, usunąć większe kości i pokrajać na kawałki.Oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć na tłuszczu. Włożyć do brytfanny, zalać wywarem z kości (1/2 l).
Dodać miód, przecier pomidorowy oraz przyprawy zawiązane w kawałku gazy. Udusić na wolnym ogniu do miękkości. Mąkę zarumienić na złoty kolor, dodać 1 dag tłuszczu. Wymieszać i rozprowadzić wywarem z pieczeni, dodać kilka łyżek karmelu.
Dosmaczyć, zalać mięso i podgrzać do zagotowania. Podawać z ryżem i sałatką z czerwonej fasoli.

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

30 dag kaszy gryczanej,
3/4 l wody,
40 dag twarogu,
3 jaja,
5 dag  cukru,
5 dag masła,
15 g tartej bułki,
15 dag śmietany,
sól.

Sposób wykonania:

Ugotować półgęstą kaszę. Przestudzić, dodać przetarty ser, jaja, cukier i sól. Wymieszać dokładnie, wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną tartą bułką.
Powierzchnię  posmarować śmietaną i zapiec w piekarniku. Zapiekankę pokrajać dowolnie i podawać z mlekiem zsiadłym.

 

 

Szczególnie polecamy

Przepisy

Przepisy

Kuchni Staropolskiej

Sekrety

Sekrety

Kuchni Wegetariańskiej

Dania

Dania

Dla Oszczędnych

KONTAKT

e-mail do administratora serwisu

admin@dobrakuchnia.net

Opening Times

Mon - Thu 11:30 - 22:00 clock 

Fri - Sat 11:30 - 24:00 clock 

Book Table

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit!

Mobile: 01234 5678910

Find Us