Kuchnia francuska

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:
     
30 dag mąki,
5 jajek,
2 szklanki mleka,
1/2 szklanki soku owocowego,
½ paczki cukru waniliowego,
5 dag masła,
1 kieliszek koniaku,
smalec do smażenia.

Nadzienie:

starta skórka z cytryny,
12 dag masła,
8 dag cukru pudru,
50 ml likieru cytrynowego,

Sposób wykonania:


Do mleka wsypać cukier i wbić jajka. Miksować stopniowo dosypując przesianą mąkę. Dodać koniak i sok owocowy. Wymieszać dokładnie. Ciasto odstawić na 1/2 godz. Na rozgrzanym smalcu smażyć  z obu stron bardzo cienkie naleśniki. Sporządzić nadzienie: z  umytej  cytryny zetrzeć skórkę i utrzeć ją z masłem oraz cukrem. Dodać likier i delikatnie wymieszać. Masą posmarować naleśniki. Złożyć każdy 2 razy i ułożyć w żaroodpornym naczyniu do zapieczenia.

 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

32 żabie udka,
10 dag masła,
10 dag pszennej mąki,
500 ml wytrawnego białego wina,
20 ml jasnego piwa,
20 ml śmietany,
2 surowe żółtka,
1 cytrynę,
2 szalotki,
3 ząbki czosnku,
pęczek posiekanej natki pietruszki,
sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Żabie udka włóż do garnka i polej piwem. Po 3 godzinach odcedź.
Obtocz  udka w mące.
W rondlu stop masło. Na gorący tłuszcz wrzuć posiekane szalotki i czosnek, następnie włóż udka. Smaż 15 minut, delikatnie mieszając. Przypraw do smaku solą i pieprzem, wlej białe wino. Duś jeszcze 10 minut na małym ogniu.
W tym czasie ubij trzepaczką śmietanę i żółtka. Wlej do rondla z  udkami, lekko wymieszaj. Kilka minut przed końcem duszenia dodaj jeszcze sok z cytryny i posiekaną natkę. Przed podaniem polej sosem ,w którym się gotowały.
 
 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

1/2 kg cebuli,
5 dag masła,
1 łyżeczka suszonego tymianku,
2 ząbki czosnku,
szczypta bazylii,
listek laurowy,
1 łyżeczka miodu,
1/2 szklanki wytrawnego białego wina,
3 szklanki bulionu z kurczaka,
sól,
pieprz,
grzanki z bułki,
5 dag tartego sera ( ementaler)

Sposób wykonania:

Masło stop w rondlu. Wrzuć pokrojoną w cienkie talarki cebulę. Duś, mieszając, aż stanie się miękka. Dodaj posiekany czosnek, listek laurowy, tymianek i bazylię.
Mieszając, podgrzewaj na maleńkim ogniu około 20 minut.
Dodaj miód i podgrzewaj jeszcze 10 minut. Wlej wino, wymieszaj, zwiększ płomień.
Gdy cały płyn wyparuje, dodaj gorący bulion i gotuj na małym ogniu kolejne 25 minut. Dosmacz solą i pieprzem.
Gotową zupę, rozlej do żaroodpornych miseczek. Wrzuć na wierzch grzanki z bułki i posyp tartym serem. Zapiekaj kilka minut w temp.180°C. Wyjmij z piekarnika gdy  ser się zarumieni. 
 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

20 dag  twarożku,
1 utarty ząbek czosnku,
1 łyżeczka tymianku,
3 dag masła,
3 dag  mąki,
1 szklanka mleka,
4 żółtka,
4 białka,
masło i parmezan do wysypania foremek

Sposób wykonania:

Przygotować sos beszamelowy. Dodać przyprawy,serek ,żółtka i dokładnie wymieszać. Foremki do sufletu wysmarować masłem i wysypać parmezanem. Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Ubić pianę z białek i delikatnie połączyć z masą serową. Napełnić foremki i wstawić do piekarnika na 20 minut.
 

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

Ciasto:
20 dag mąki,
1/2 kostki masła,
szczypta soli,
1/2 szklanki zimnej wody.

Farsz:
20 dag wędzonego boczku,
15 dag żółtego sera,
2 dag śmietany,
4 jajka,
sól,
pieprz.

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieć ciasto. Włóż  do lodówki na 3 godziny, a potem wyklej nim formę i ponownie włóż do lodówki.
Boczek pokrój drobno i usmaż na rumiano. Jajka roztrzep ze śmietaną, przypraw solą i pieprzem.
Boczek rozłóż na cieście. Zalej śmietaną z jajkami, posyp startym serem.Włóż do  pieczenia  w temp. 180°C. na około 20-25 minut
 

Szczególnie polecamy

Przepisy

Przepisy

Kuchni Staropolskiej

Sekrety

Sekrety

Kuchni Wegetariańskiej

Dania

Dania

Dla Oszczędnych

KONTAKT

e-mail do administratora serwisu

admin@dobrakuchnia.net

Opening Times

Mon - Thu 11:30 - 22:00 clock 

Fri - Sat 11:30 - 24:00 clock 

Book Table

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit!

Mobile: 01234 5678910

Find Us