Szczególnie polecamy
Przepisy
Kuchni Staropolskiej
Sekrety
Kuchni Wegetariańskiej
Kostka truskawkowa
- DobraKuchnia
- Z owocami
- Odsłony: 601
Składniki:
-
3 żółtka
-
25 g cukru pudru,
-
pół łyżeczki proszku do pieczenia ,
-
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
-
150 g mąki pszennej ,
-
100 g masła.
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki powinny być schłodzone.
Składniki na kruchy spód szybko zagnieść ręcznie lub zmiksować w malakserze. Uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez 60 minut.
Przygotować prostokątną blachę o wymiarach 24 x 32 cm. Wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć nim dno formy: i tylko wcześniej lekko rozwałkować,.
Wyrównać, znowu schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Przed samym pieczeniem nakuć widelcem.
Piec w temperaturze 170 - 180ºC przez około 15 - 20 minut. Wyjąć i wystudzić.
Galaretka z malinami:
-
600 g truskawek (świeżych lub mrożonych),
-
3 truskawkowe galaretki (1 na 500 ml wody),
-
3,5 szklanki wrzącej wody.
Truskawki mrożone wcześniej rozmrozić na sitku. Galaretki rozpuścić w 3,5 szklankach wrzącej wody. Przestudzić, wymieszać z truskawkami. Odstawić do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki. Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasto, wyrównać i schłodzić w lodówce.
Krem :
-
500 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej,
-
250 g serka mascarpone, schłodzonego,
-
3 łyżki cukru pudru,
-
1 łyżeczka aromatu cytrynowego.
Wszystkie składniki uprzednio schłodzone w lodówce, umieścić w misie miksera. Ubić końcówką miksera do ubijania białek, do otrzymania gęstego kremu.
Krem wyłożyć na ochłodzone ciasto i wstawić powtórnie na noc do lodówki.
Podawać pokrojone w rozetki.